Elle s’utilise en la râpant au moment de l’intégrer à la préparation. Elle fait merveille dans les mousses au chocolat et autres délices cacaotés. Elle remplace aussi de façon originale la vanille dans les crèmes anglaises ou les crèmes brûlées. Vous pouvez également l’intégrer avec un succès garanti dans les crêpes, gaufres ou cheesecakes.
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