Fève de Tonka التونكا

Avec sa saveur complexe proche de l’amande amère et rappelant le caramel, le chocolat et la vanille, la fève de Tonka est de plus en plus en vogue dans la cuisine.

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Elle s’utilise en la râpant au moment de l’intégrer à la préparation. Elle fait merveille dans les mousses au chocolat et autres délices cacaotés. Elle remplace aussi de façon originale la vanille dans les crèmes anglaises ou les crèmes brûlées. Vous pouvez également l’intégrer avec un succès garanti dans les crêpes, gaufres ou cheesecakes.

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